MENU DE NOEL 2019


 

Menu de Noël et jour de l’an :  50€ :

 

Mise en bouches

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-Terrine de foie gras au pain d’épices, poire rôti et crumble.

Ou

- Feuilleté d’escargots, crème de champignons et lard.

Ou

- Flan de Butternut à l’huile de truffe, crème de châtaigne et son sablé noisette.

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Trou glacé à la crème de Mûre

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-  Filet mignon de sanglier à la bière de Noël, crumble de lard, écrasé de pomme de terre et purée de Potimarron.

Ou

- Suprême de poulet poché, crémeux au vin jaune, gratin dauphinois et poêlée de champignons forestiers.

Ou

- Filet de Saint Pierre aux coques et fèves, nid de Linguine à l’encre de sèche.

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Le trio de fromages :

-Brie truffé, Epoisses Berthaut et Crémeux de Bourgogne au cassis

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        Assiette gourmande de Noël

   Café ou Thé