Menus Restaurant Binges


 

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Menu 17€50 - Semaine

Menu  à  17.50 € 

(Fonctionne seulement le midi, la semaine )

 

Entrée du jour

Ou

Tartine de chèvre frais et jambon cru de pays

Ou

Tartine francomtoise (comté, lardons, pommes de terre)

Ou

Salade paysanne œuf poché

Ou

Terrine du chef

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Plat du jour

Ou

Pièce du Boucher 

Ou

Fish and chips de cabillaud sauce aioli 

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Assiette de 4 fromages régionaux

Ou

Fromage blanc

Ou

Dessert du jour

Ou

Coupe de glace 

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Café

Menu à 32€ Week-end

Menu à 32€

(Fonctionne du vendredi soir au dimanche midi)

 

Œuf mollet pané façon meurette sauce au vin jaune

Ou

Friture d’ablettes

Ou

La terrine maison du chef

Ou

La suggestion du chef

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Fish and chips de cabillaud sauce aïoli

Ou

 Les Burgers de l’auberge et leurs Pain Boulanger aux graines.

- Le chèvre : Steak haché de bœuf charolais, sauce au chèvre et lard paysan

-Le Poulet : Filet de poulet pané, crème ciboulette et crudités

Ou

La suggestion du chef

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Fromage blanc

Ou

Assortiment de nos 4 fromages régionaux

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Dessert au choix

Menu à 42€ Week-end

Menu  à  42€

(Fonctionne du vendredi soir au dimanche midi)

 

Pressé de foie gras aux pommes Granny Smith

Ou

Nage de gambas au chorizo et ses légumes croquant

Ou

Carpaccio de St Jacques, vinaigrette passion-mangue

Ou

La suggestion du chef

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Jarret de porc confit (600gr environ)

Ou

Filet de Féra snacker, façon meunière et crumble de noisette

Ou

Bouchées de bœuf maturé 14 jours, crumble de lard paysan sauce pinot noir

Ou

La suggestion du chef

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Fromage blanc

Ou

Assortiment de nos 4 fromages régionaux

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Dessert au choix

Menus de groupe

Menu de Groupe  à partir de 10 pers minimum

(Non disponible sans pré-commande)

Attention, les plats doivent être choisis 10 jours à l'avance.

 

Menu à 45€

Vins compris (1 bouteille pour 4 personnes)

 

Kir ou cocktail sans alcool et ses feuilletés

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Nems d'escargots sauce moutarde au yuzu

Ou

Terrine de poulet au lard et comté

Ou

Carpaccio de boeuf

Ou

Friture d'ablettes

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Faux filet de boeuf charolais sauce époisse

Ou

Blanquette de poulet sauce curry et lait de coco

Ou

Echine de porc confite

Ou

Pavé de saumon roti, citron et oseille

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Assiette de 4 fromages ou fromage blanc

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Dessert au choix dans la carte

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Café

 

Menu à 50€

Vins compris* (1 bouteille pour 4 personnes)

 

Kir ou cocktail sans alcool et ses feuilletés

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Pressé de foie gras maison, pommes Granny Smith

Ou

Carpaccio de St Jacques, vinaigrette passion-mangue

Ou

Feuilleté d'écrevisses, crème de poireaux et pistache concassées

Ou

Poelée de chair de grenouilles provençale, glace tomate-basilic

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 Souris d'agneau confite à l'huile de truffe

Ou

Suprême de pintade au vin jaune et morilles

Ou

Filet de boeuf à la crème de brie de Meaux

Ou

Tournedos de canard au fruits exotiques

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Assiette de 4 fromages ou fromage blanc

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 Dessert au choix dans la carte

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Café

 

 

Menu A 59€   

Vins compris*(1 bouteille pour 4 personnes)

 

Kir royal ou cocktail sans alcool et ses feuilletés

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Pressé de foie gras, pommes Granny Smith

Ou

Nems d'escargots sauce moutrde au yuzy

Ou

 Oeuf poché à la crème de morbier et noisette concassées

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Carpaccio de St Jacques, vinaigrette passion-mangue

Ou

Feuilleté d'écrevisses, crème de poireaux et pistaches concassées

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Trou glacé bourguignon

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Souris d'agneau à l'huile de truffe

Ou

Filet mignon à la crème de morbier

Ou

Bouchées de boeuf maturé 14 jours, crumble de lard paysan sauce Pinot noir

Ou

Suprême de pintade au vin jaune et morilles

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Assiette de 4 fromages ou fromage blanc

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Dessert au choix dans la carte

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Café

 

Menus enfants :

Steak haché ou Donuts de poulet au fromage, frites, une boisson, deux boules de glace : 9€50                                                   

 

Droit de bouchon :

Vin  et Champagne : 10€

                                                                                  

*Forfait vins compris dans les menus : 5€                                                   

- 1 Bouteille de vin blanc ou de vin rouge pour 4 personnes.

Chardonnay et Coteaux Bourguignons 

 

Pour vos anniversaires ou autres evenements.

  Les gateaux maisons 6 personnes minimum

                                                                        

- Framboisier                                                                                           

- Fraisier (de mai à août) 

- Tutti frutti                       

- Poirier

- Poire chocolat                   

- Forêt noire                        

- Vacherin maison

- Omelette norvégienne

 

 

 

Conditions général de ventes

 Conditions général de ventes :

ARTICLE 1— Conditions générales de vente : Accord et effet obligatoire

Les présentes conditions générales de vente sont remises à chaque Acquéreur des prestations et/ou de produits de la Société LA LOUVIERE pour lui permettre de passer commande.

Aussi, les présentes conditions de vente emportent l'accord entier et sans réserve de l'Acquéreur quand la commande passée est acceptée par la Société LA LOUVIERE.

A défaut pour l'Acquéreur d'avoir passé commande à l'aide d'un formulaire transcrivant les présentes conditions générales de vente, l'acceptation de la commande par la Société LA LOUVIERE emporte l'accord de l'Acquéreur sans réserve ni restriction sur les présentes Conditions Générales de Vente.

Aucune condition particulière ne peut, sauf acceptation formelle et écrite de la Société LA LOUVIERE, prévaloir contre les présentes Conditions Générales de Vente. Toute condition contraire posée par l'Acquéreur sera, à défaut d'acceptation expresse par le Vendeur, inapplicable à la Société LA LOUVIERE, quel que soit le moment où elle aura pu être portée à sa connaissance.  

Le fait que la Société LA LOUVIERE ne se prévale pas à un moment donné de l'une quelconque des présentes Conditions Générales de Vente ne peut être interprété comme valant renonciation à se prévaloir ultérieurement de l'une quelconque desdites conditions.

La confirmation d'une réservation par le Client de la Société LA LOUVIERE implique son adhésion sans réserve aux présentes conditions.

Nos ventes sont soumises aux présentes conditions générales qui prévalent sur toutes conditions d'achat, sauf dérogation écrite et expresse de notre part.

Article 1.1 - Réservation

Toute réservation n'est valable qu'après réception par la Société LA LOUVIERE d'une confirmation écrite (lettre, télécopie ou E-Mail) du client, de la signature des Conditions Générales de Vente et versement des arrhes.

Tout engagement verbal est inopérant et de nul effet.

La confirmation de la réservation comprend les mentions suivantes : nom, prénom et adresse du réservataire, date et lieu d'envoi de la réservation, prestations réservées (nombre de personnes, nombre couverts, etc...). A défaut d'énoncer les informations ci-dessus, la réservation ne pourra pas être retenue par la Société LA LOUVIERE.

A défaut de versement des arrhes (cf. Article 2) la réservation ne pourra pas être garantie par la Société LA LOUVIERE.

En outre, la réservation devra respecter et/ou mentionner, sous peine de nullité de ladite réservation :

Couverts : la date, l'heure, le nombre de repas à servir doivent être confirmé au plus tard SEPT (7) jours ouvrés avant la date de la manifestation. Le nombre de couverts confirmé sera considéré comme le nombre minimum lors de la facturation.

Choix des plats et menus : Ne travaillant que des produits frais et compte tenu du délai de commande et de livraison des fournisseurs, les plats et menus choisis doivent nous être communiqués SEPT (7) jours ouvrés avant l'événement. En deçà de ce délai, le chef des cuisines ne pourra garantir la présentation des mets et choisira lui-même les plats ou menus en fonction des possibilités mais en respectant le niveau de qualité et de prestation de l'établissement.

Choix des vins : Compte tenu de la quantité parfois restreinte des vins présentés, la Société LA LOUVIERE ne pourra être tenue responsable d'un changement de millésime.

Article 1.2 - Modification de la réservation

Toute modification (par exemple : nombre de participants, nombre de couverts, dates, etc...) d'une réservation, doit faire l'objet d'un message écrit de la

part du client, précisant les nouvelles demandes, et être suivie d'une acceptation expresse par écrit de la Société LA LOUVIERE.

La Société LA LOUVIERE se réserve le droit d'accéder ou non à la demande de modification de la réservation qui aura été convenue.

  Article 1.3 - Modalités d'annulation

Toute annulation totale ou même partielle d’une commande, doit être adressée par écrit à la Société LA LOUVIERE.

Si la notification de l'annulation est reçue par la Société LA LOUVIERE :

moins de 15 jours ouvrés avant la date d'arrivée initialement envisagée, il sera dû à la Société LA LOUVIERE: CENT POUR CENT (100%) du montant total estimé mentionné dans la facture pro-forma.

de 30 à 16 jours ouvrés avant l'arrivée : Conservation des arrhes à hauteur de la facturation à SOIXANTE QUINZE POUR CENT (75%) du montant total estimé mentionné dans la facture pro-forma.

de 59 à 31 jours ouvrés avant l'arrivée : Conservation des arrhes à hauteur de la facturation à CINQUANTE POUR CENT (50%) du montant total estimé mentionné dans la facture pro-forma.

60 jours ouvrés avant l'arrivée : Conservation des arrhes à hauteur de la facturation à TRENTE POUR CENT (30%) du montant total estimé mentionné dans la facture pro-forma.

plus de 60 jours ouvrés avant la date de la manifestation envisagée, et après versement des arrhes, une participation aux frais de dossier de CINQ POUR CENT (5%) du montant total de la facture pro-forma sera demandée au client.

S'il s'agit d'une annulation sans préavis, elle entraîne une facturation à 100% du total des prestations estimées dans la facture pro-forma. Les prestations séminaires vendues séparément s'appliquent également à ces modalités d'annulations.

Au cas de survenance d'événements de force majeure ou de cas de fortuits (grève, incendie, dégâts des eaux ...) ainsi que le cas où l'objet ou la cause du contrat serait contraire à l'ordre public et/ou aux bonnes moeurs, la Société LA LOUVIERE pourra ne pas donner suite à la réservation confirmée qui aura été passée, celle-ci étant annulée sans recours possible de l'Acquéreur contre la Société LA LOUVIERE et sans indemnité d'aucune sorte au profit de l'Acquéreur.

ARTICLE 2 — Facturation

ARTICLE 2.1— Règle générale

Il est nécessaire que le client effectue un versement, au titre d'arrhes, équivalent à TRENTE POUR CENT (30%) du montant total estimé des prestations mentionnées dans la facture pro forma. Cette somme fait foi de garantie de réservation.

ARTICLE 2.2 — Règle particulière pour les banquets de la clientèle d'affaire et particulière dite "individuelle" (mariages, baptêmes, etc) se déroulant dans notre restaurant.

Il est nécessaire que le client effectue un versement, au titre d'arrhes, équivalent à TRENTE POUR CENT (30 %) afin de confirmer ladite réservation. Le versement des arrhes s'effectuera sur base de la facture pro-forma envoyée par la Société LA LOUVIERE si les éléments permettant l'élaboration de celle-ci sont communiqués par le client au moment de la demande d'arrhes. Cependant, si les éléments nécessaires ne sont pas connus de la Société LA LOUVIERE, les TRENTE POUR CENT (30%) d'arrhes seront calculés en fonction des tarifs d'appel communiqués par la Société LA LOUVIERE. A chaque prestation de la Société LA LOUVIERE correspondra une facture. La date de livraison des prestations et/ou des produits de la Société LA LOUVIERE est à la fois la date d'émission de la facture et le point de départ de la date d'exigibilité en cas de paiement à terme. 

ARTICLE 3 — Paiement — Modalités

Les factures sont payables au siège de la Société LA LOUVIERE situé à : Route de Tellecey – 21270 BINGES.

Le paiement doit être effectué comptant par chèque ou virement dans les DIX (10) JOURS à compter de la réception de la facture, et ce, sauf accord contraire et exprès des parties. Le paiement est réalisé par inscription au compte de la Société LA LOUVIERE de la somme correspondant à la facture émise et non par la simple remise d'un instrument de paiement.

En cas de paiement différé ou à terme, constitue un paiement au sens du présent article, non pas la simple remise d'un effet de commerce ou d'un chèque impliquant une obligation de payer, mais leur règlement à l'échéance convenue.

En cas d'annulation à plus de 60 jours de la date de la manifestation et après versement des arrhes, une participation aux frais de dossier de 5% du montant total de la facture pro-forma sera demandée au client. 

ARTICLE 4 — Paiement - Retard ou Défaut

En cas de retard de paiement, la Société LA LOUVIERE pourra suspendre toutes les commandes et/ou prestations en cours, sans préjudice de toute autre voie d'action. Toute somme non payée à l'échéance prévue donnera lieu de plein droit, après mise en demeure préalablement notifiée par la Société LA LOUVIERE à l'acquéreur, au paiement d'intérêts de retard au taux égal à trois (3) fois le taux de l'intérêt légal au jour de la facturation. Ces intérêts courront du jour de l'envoi de la mise en demeure jusqu'au paiement. En cas de défaut de paiement, QUARANTE HUIT (48) heures après une mise en demeure restée infructueuse, tout contrat en cours sera résilié de plein droit si bon semble à la Société LA LOUVIERE.

La résolution frappera non seulement la commande en cause mais aussi toutes les commandes impayées antérieures à la résolution, qu'elles soient livrées ou en cours de livraison et que leur paiement soit échu ou non. Au cas de paiement par effet de commerce, le défaut de retour de l'effet sera considéré comme un refus d'acceptation assimilable à un défaut de paiement. De même, lorsque le paiement est échelonné, le non-paiement d'une seule échéance entraînera l'exigibilité immédiate de la totalité de la dette.

Dans tous les cas qui précèdent, les sommes qui seraient dues pour d'autres prestations, ou pour toute autre cause, deviendront immédiatement exigibles si la Société LA LOUVIERE n'opte pas pour la résolution des commandes correspondantes. L'Acheteur devra rembourser tous les frais occasionnés par le recouvrement contentieux des sommes dues, y compris les honoraires d'officiers ministériels.

En aucun cas, les paiements ne peuvent être suspendus ni faire l'objet d'une quelconque compensation sans l'accord écrit et préalable de la Société LA LOUVIERE. Tout paiement partiel s'imputera d'abord sur la partie non privilégiée de la créance, puis sur les sommes dont l'exigibilité est la plus ancienne.

ARTICLE 5 — Clause de déchéance du terme

En cas de non paiement total ou partiel d'une commande à l'échéance, les sommes dues en raison de cette commande ou d'autres commandes déjà livrées ou en cours de livraison seront immédiatement exigibles après mise en demeure régulièrement effectuée par la Société LA LOUVIERE.

ARTICLE 6 — Barème de prix

Les tarifs des différentes prestations et/ou produits proposés par la Société LA LOUVIERE sont exprimés en Euros. Ils sont fonction du nombre de personnes, de la durée du séjour, etc....  

Les tarifs en vigueur à la date de l'établissement du devis ou de l'offre sont fermes à compter de la réception de la garantie de réservation. En l'absence de celle-ci ces tarifs sont susceptibles d'être modifiés en fonction des conditions économiques ou de dispositions réglementaires.  

ARTICLE 7 — Recommandations.

Le Client s'oblige à n'inviter que des personnes dont le comportement ne portera, en aucune manière, préjudice à la Société LA LOUVIERE. La Société LA LOUVIERE se réserve le droit d'intervenir si nécessaire au cours de toute manifestation dans le cas où des participants causeraient un trouble à la tranquillité, la sécurité ou la salubrité des lieux composant la propriété de la Société LA LOUVIERE et/ou de ses occupants et ce afin de faire cesser le trouble.

Le Client s'oblige à respecter les horaires communiqués quant au déroulement de la manifestation qu'il organise à notre restaurant. Il le communiquera définitivement au plus tard 7 jours ouvrés avant le début de la manifestation et cet horaire sera accepté par la Société LA LOUVIERE. Le non respect des horaires imposant à la Société LA LOUVIERE l'emploi supplémentaire en temps horaire de son personnel sera facturé au prorata des frais occasionnés et majoré de 25%. Toute heure de travail commencée est considérée comme due par le Client.

ARTICLE 8 — Animations.

Toute manifestation à caractère musical avec ou sans projection d'image, doit faire l'objet au préalable d'une déclaration du client auprès de l'organisme réglementaire adéquat. (SACEM pour la musique, SPRE pour les images).

Toute société réalisant une manifestation de type spectacle vivant doit respecter la réglementation relative au spectacle organisé (éventuelles licences) ainsi que du GUSO (Guichet Unique du Spectacle Organisé).

Toute animation qui ne serait pas organisée par la Société LA LOUVIERE doit être soumise à l'approbation écrite de la direction de notre Société.

ARTICLE 9 — Location de salle.

Au cas de location de salle pour une manifestation, un repas collectif, un colloque, un séminaire, une réunion ou toute autre affectation, le Client est

Organisateur de ladite manifestation et le Locataire d'un espace au sein des locaux de la Société LA LOUVIERE.

L'établissement décline toute responsabilité pour les dommages de quelque nature qu'ils soient et en particulier incendie et/ou vol, susceptibles d'atteindre les objets, les effets ou le matériel apportés par l'Organisateur-Locataire et/ou des tiers à l'occasion de la manifestation objet de la réservation.

Le Client ou à défaut l'Organisateur-Locataire est responsable de tout dommage, direct ou indirect, que lui-même ou ses invités pourraient causer à quiconque, participants ou non, à l'occasion de la manifestation.

L'organisateur-Locataire s'engage à remettre en son état originel, et à ses frais, les lieux qui auront été occupés.

Il est conseillé à l'Organisateur-Locataire de souscrire à ses frais une assurance couvrant tout dommage que pourraient subir les objets, effets ou matériels déposés par lui dans l'établissement. S'il s'agit d'objet de valeur, il doit prévoir un gardiennage à ses frais.

ARTICLE 10 — Contestation.

Toute contestation ou réclamation ultérieure à la confirmation d'une réservation, ne pourra être prise en considération que si elle est formulée et adressée à la direction de la Société LA LOUVIERE dans un délai de HUIT (8) jours maximum après la fin de la prestation ou de la manifestation.

ARTICLE 11— Compétence.

Seront seuls compétents en cas de litige de toute nature ou de contestation relative à la formation ou l'exécution de la commande, les tribunaux du ressort du Tribunal de commerce de DIJON.

Cette clause s'applique même au cas de référé, de demande incidente ou de pluralité de défendeurs et quels que soient le mode et les modalités de paiement.

Le client déclare avoir pris connaissance des Conditions Générales de Vente et les accepter comme partie du contrat. 

 

Cachet Commercial de la société et mention manuscrite « BON POUR ACCORD » :

Date :

Nom et Fonction du signataire :

Signature :

 

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